榴莲不同成熟阶段果肉质地与风味变化对比：从刚开裂到全熟的口感差异

一颗榴莲从开裂到全熟，果肉质地与风味的变化窗口通常只有 **24 到 48 小时**。根据马来西亚农业研究与发展研究所（MARDI，2021）对猫山王榴莲的跟踪测试，果壳裂缝宽度从 1 mm 增至 5 mm 期间，果肉硬度下降约 62%，可溶性固形物（糖度）从 32°Brix 升至峰值 39.5°Brix，随后快…