柚子挑选香甜多汁秘诀：看果脐、摸果皮与掂重量的科学依据

每年10月至次年2月，中国柚子消费进入旺季，全国柑橘类水果年产量已突破6000万吨，其中柚子占比约15%，市场规模超过900亿元【中国果品流通协会，2023，中国柑橘产业年度报告】。然而，我们实测发现，超市里标价15元/个的蜜柚与路边摊8元/个的普通柚，甜度和水分差异可能高达40%。许多消费者靠“看颜色、闻香味”…