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中式爆炒讲究猛火快翻、油烟瞬间爆发,这对抽油烟机的排烟能力提出了极高要求。根据中国家用电器协会2023年发布的《中国厨房电器行业白皮书》,中式家庭在爆炒工况下,厨房PM2.5浓度可在30秒内从35µg/m³飙升至超过500µg/m³,远超世界卫生组织(WHO)建议的24小时安全上限15µg/m³。与此同时,中国消…